キノコの風味が豊かに香る 北イタリアでは定番の一皿
イタリア生まれの「リゾット」は、「クリーミーであり、米の一粒一粒それぞれがソースと良く絡み、皿の上になめらかに広がらなけらばならない」と言われます。ケリーダ カルメン「ポルチーニのリゾット」はこの伝統的な製法に則り作られた本格的な味わいです。クリームとよく合うポルチーニ茸を贅沢にふんだんに使い、鶏肉、香草、軽く炒めた野菜、バターとアーモンドにより、豊かな香ばしい風味が加えられています。米にキノコの香りがしみ込んだ頃が食べごろです。
手早く簡単に調理が出来ます。
1.深鍋かフライパンに缶の中身を入れます。
2.沸騰するまで熱します。
3.米を加え、弱火で20分煮ます。時々かき混ぜながら、味をみます。
4.味をなじませるために、さらにそこから5分保温し水気を飛ばします。
・スープストック(水、鶏肉、じゃがいも、リーキ、キャベツ、ニンジン、セロリ)
・カルナローリ米(イタリア米)
・ワイルドマッシュルーム
・玉ネギ
・生クリーム
・バター
・オリーブオイル
・塩
*アレルゲン:セロリ、鶏、乳を含む。
*高温多湿を避けて保存してください。
*内容量:缶820g、米150g
天然素材100%使用。防腐剤・着色料・人工香料不使用。
*お好みでエレメンタールチーズ(や、パルミジャーノなどお好みのチーズ)を時々混ぜながら加えるとさらに美味しく召し上がれます。
*直径26〜30センチのパエリア専用鍋かフライパンの使用をおすすめします。
*こびりつかないテフロン加工等のパエリア鍋かフライパンをお使い頂くと更に良いでしょう。
*塩味が足りないときは、お召し上がりの直前にお好みで塩を少し加えてください。
