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イカスミのアロス

販売価格(税込): 3,780

上品なイカのうま味が凝縮された、真っ黒なアロスです

アロスとは、スペイン米を土鍋で煮詰めたリゾットのような米料理のこと。ご家庭ではなかなか味わえないイカスミ料理ですが、ケリーダ カルメンの「イカスミのアロス」なら本格的なスペインの味を手軽にお楽しみいただけます。地中海でとれた新鮮なイカの、コクのあるまろやかなイカスミに加え、スープの中には魚介類や、軽く炒めた野菜も、隠し味として入っています。様々な食材の風味がぎゅっと凝縮された、濃厚な味わいを、白ワインとともにお召し上がりください。

手早く簡単に調理が出来ます。

1.深鍋やフライパンに缶の中身を入れます。
2.沸騰するまで熱します。
3.米を加え、弱火で20分煮ます。時々かき混ぜながら、味をみます。
4.味をなじませるために、さらにそこから5分保温し軽く水分を飛ばします。preparacion-arroz

・スープストック(水、アンコウ、トマト、カニ、リーキ、ニンジン、セロリ、キャベツ)
・ボンバ米(スペイン米)
・イカ
・玉ネギ
・フライドトマト
・オリーブオイル
・青唐辛子
・イカスミ
・ニンニク
・塩
・砂糖
・パセリ

*アレルゲン:カニ、イカを含む。

*高温多湿を避けて保存してください。
*内容量:缶820g、米150g

天然素材100%使用。防腐剤・着色料・人工香料不使用。

*直径26〜30センチのパエリア専用鍋やフライパンの使用をおすすめします。
*こびりつかないテフロン加工等のパエリア鍋やフライパンをお使い頂くと更に良いでしょう。
*塩味が足りないときは、お召し上がりの直前にお好みで塩を少し加えてください。

スペイン本場のアレンジをご紹介

イカスミ料理とひよこ豆の組み合わせは、スペインではよく見られるアレンジ。市販の水煮タイプのものをスープと一緒に煮込めば、濃厚な風味が豆にしみ込み、やわらかな甘みが加わります。トッピングにムール貝と、細かく切った鷹の爪を散らせば完成です。
イカスミのアロス

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